ימי שישי
לפתוח את סוף השבוע בחגיגה אמיתית באווירה כפרית, סמוך לכרמים. ליהנות מארוחת בוקר עשירה, בירות, יין, ואוירה טובה. השולחנות ממוקמים ליד הכרמים כשמסביב הכל ירוק ופורח. בתוך מרכז המבקרים ישנם חפצים עתיקים ומיוחדים שנאספו במשך השנים שנותנים אוירה וייחודיות למקום.
כמה פרטים חשובים:
• היקב והמבשלה פתוחים לקהל רק בימי שישי החל מהשעה 9:30 ׁׁׁ(סגירה משתנה לפי שעון קיץ / חורף).
במקום מוגש תפריט עשיר של אוכל חלבי כשר, מגוון גבינות בוטיק, הרבה סלטים מיוחדים, לחמי בריאות, פוקצ׳ות הנאפות במקום על גבי תנור אבן. (האוכל מתאים גם לצמחוניים / טבעונים).
• כדאי לטעום מהבירות והסיידר המיוצרים במקום. למתלבטים, יש מנת טעימות בירה או בכוסות ישירות מהחבית.
• יינות היקב מוגשים בכוס או בבקבוק. אפשר לקנות בקבוקים לקחת (גם יינות גם בירות).
• להזמנת מקום ליום שישי אפשר להזמין דרך האתר או ליצור קשר טלפוני במהלך השבוע. הזמנת המקום מחייבת בארוחת בוקר קבועה (בתפריט ״הכל כלול״) מעל 3 סועדים.
• האוכל מוגש לשולחן לפי מספר הסועדים לא כולל אלכוהול, קינוחים וקפה מכונה. (לרשות הסועדים עמדת קפה בשירות עצמי עם מגוון סוג תה/קפה).
• שולחנות לשעתיים ישיבה.
-
״הכל כלול״
80 לאדםshkalimמינימום 3 סועדים.
פלטת גבינות קשות, גבינות רכות, חציל קלוי, פוקצ׳ה, שקשוקה, לחם, סלט ירקות, מגוון סלטים, קנקן מיץ, קפה בשירות עצמיילדים ב״הכל כלול״
55 לילדshkalimבנוסף לאוכל מקבלים פיצה עם מגוון תוספות לבחירה -
ארוחת בוקר זוגית
150 לזוגshkalimפלטת גבינות קשות, גבינת שמנת, סלט ירקות, שקשוקה זוגית, מגוון סלטים, 2 כוסות מיץ, לחם, קפה בשירות עצמיפוקצ'ה אפויה
38shkalimשמן זית, שום, עגבניות, פלפלים, בצל וגבינת פטה -
פיצה גדולה
75shkalimזיתים - 5 ש״ח, בצל - 3 ש״ח, פטריות - 5 ש״ח תירס - 3 ש״ח, פלפלים - 3 ש״ח, בולגרית - 5 ש״חפיצה זוגית
45shkalimזיתים - 4 ש״ח, בצל - 3 ש״ח, פטריות - 5 ש״ח תירס - 3 ש״ח, פלפלים - 3 ש״ח, בולגרית - 5 ש״ח -
שקשוקה זוגית
45shkalim3 ביצים. מוגש עם לחם חםשקשוקה גדולה
70shkalim5 ביצים. מוגש עם לחם חם -
פלטת גבינות
100shkalimמבחר גבינות קשות ורכות, חמאה, ריבה, סלט ירקות קטן ולחםחציל קלוי בטחינה
20shkalimמוגש עם עגבניות, בצל סגול, מלפפון חמוץ וירק -
חומוס ביתי
30shkalimמוגש עם לחם חם וסלטפלטת דגים מעושנים
80shkalimסלמון, טונה, נסיכת הנילוס, מטיאס וכו' -
תוספת לחם
12/20shkalimמרק
מוגש בחורף שאל את המלצר/ית
-
סלט ירקות
30/45shkalimמגוון עשיר של ירקות וגרעיניםסלט חסה
25/40shkalimבתוספת עלי ביבי, קרוטונים וחמוציות -
סלט עגבניות שרי
33shkalimעגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקוםסלט טופו פיקנטי
33shkalimטופו מוקפץ עם שעועית ירוקה, נבטים, סלרי, עגבניות שרי ותירס -
סלט קינואה וקיטניות
27shkalimקינואה לבנה ואדומה, עדשים שחורות ומאש, עם ירק קצוץפלפלים קלויים
15shkalimגמבה קלויה על האש מתובלת בשמן זית ושום -
סלט אבוקדו וביצים
27shkalimסלט פסטה
33shkalimפסטה עם עגבניות שרי, זיתי קלמנטה, פסטו ובזיליקום -
סלט טונה
33shkalimטונה עם ביצים, מלפפון חמוץ, בצל ירוק, שמיר ומיונזסלט וולדרוף
33shkalimתפוח עץ, אננס, מלון, אגוזים, סלרי ומיונז -
סלט ירוק
33shkalimפטרוזליה, כוסברה, סלרי, אגוזים וחמוציותסלט סלק
33shkalimסלק, חמוציות, אגוזים, גזר וירק קצוץ
-
יין אדום
-
הראל 2012
35/135shkalimבלנד צעיר של קברנה פרנק, מרלו וקברנה סוביניוןקברנה פרנק 2011
40/145shkalim100% ענבי קברנה פרנק -
קברנה סוביניון 2009
38/145shkalim100% ענבי קברנה סוביניון -
יין לבן - מורלי
-
סול
38/135shkalimבלנד של סוביניון בלאן, ריזלינג ופרנץ קולומבר.חצי יבש.שאנין בלאן
38/145shkalim100% ענבי שאנין בלאן.יבש -
שרדונה
38/145shkalimמענבי שרדונה וסמיון. יבשגיוורץ
38/145shkalim100% ענבי גיוורץ, ופרנץ קולומבר -
אלברטו סמיון
38/145shkalim100% ענבי סמיון. יבשרוזה
38/145shkalim -
טעימת יין - 10₪ (לסוג אחד של יין)
-
חצי / שליש
-
תמרה
25/30shkalimבירת Ale אדמונית ,עגלגלת גוף עם טעמי לתת מורגשים .בליווי ניחוחות פרחים והכול בסינרגיה נעימה וקלילה של יום אביבי .הבירה טבעית ,אינה מסוננת ואינה מפוסטרת ,הגיזוז הטבעי על ידי תסיסה משנית בבקבוק
%1.5 אלכוהולעלמה
25/30shkalimבירת חיטה בהירה בסגנון גרמני מבוואריה. בעלת עכירות שמרים טבעית, הבירה טבעית אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. ניחוחות פרי הדר, בננה וטעמי דבש וציפורן, מתאפיינת בריח שמרים. הגיזוז הטבעי על ידי תסיסה משנית בבקבוק. 5.3% אלכוהול -
חנה
25/30shkalimבירת Pilz בהירה וקלת גוף מתאימה ליום קיץ חם. מיוצרת בתהליך תסיסה קרה ומכילה כשות האופיינית לסיגנון במינון מועט. 4.3% אלכוהולעפרה
25/30shkalimבירת Ale כהה ארומאטית עם סיומת עשירה, טעמי אגוזים, קרמל וקפה. הבירה טבעית, אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. מיוצרת בתהליך של תסיסה עילית והמשך של תסיסה שנייה בבקבוק הנותנות לבירה טעמים ייחודיים.
5.6% אלכוהול -
אלישבע
28/36shkalimבירת Ale בהירה בסגנון סקוטי. רעננה ומלטפת עם טעמי כשות וארומות אביביות. הבירה טבעית אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. תהליך הגיזוז המתרחש בצורה טבעית בבקבוק מעשיר את הבירה ותורם להתפתחות טעמים לאחר הביקבוק. 4.5% אלכוהולעדנה
28/36shkalimבירת דאבל - Trappist Ale בסגנון טראפיסטי בגוון נחושת, פירותית ומאוזנת. בעלת מתיקות נעימה ועושר טעמים רעננים. הבירה טבעית אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. תהליך תסיסה משני הנמשך בבקבוק יוצר את הגיזוז בבירה ותורם להתפתחות טעמים ייחודיים. 7.2% אלכוהול -
ציפורה
28/36shkalimבירת Ale בהירה וחלקה. עם טעמי לתת וכשות עדינים. מומלץ להגיש את הבירה צוננת, ועם פלח לימון בכוס. תהליך תסיסה מִשני הנמשך בבקבוק, יוצר את הגיזוז בבירה, ותורם להתפתחות טעמים ייחודיים. התהליך מותיר משקעי שמרים בתחתית הבקבוק ואופייני לבירות מסוג. 7.2% אלכוהולסיידר תפוחים
28/36shkalimמשקה אלכוהולי, סיידר בסגנון צרפתי, יבש כמעט לחלוטין עם מתיקות עדינה. גיזוז עדין בגוון ענברי בהיר. 7.1% אלכוהול -
סיידר דובדבנים
30shkalimמשקה אלכוהולי שיכר דובדבנים מיוצר בשיטה מסורתית ללא תוספות מלאכותיות. משלב את טעמי הפרי מתוק, חמוץ ומריר. גיזוז עדין.
מוגש בכוס יין (180 מ"ל) 8.5%. ללא גלוטןטעימות בירה
35shkalim4 סוגים, 100מ"ל מכל סוג -
תרצה
בירת סטאוט שחורה בסגנון אירי. מאופיינת בטעמי שוקולד מריר וקפה קלוי, בעלת מרקם סמיך וראש קצף בגוון מוס מוקה. בירה עוצמתית עם מרירות מודגשת, הבירה טבעית אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. הגיזוז מתרחש בצורה טבעית בבקבוק. 6.1% אלכוהול
-
שתיה קלה
-
קנקן לימונדה
27shkalimכוס לימונדה
8/10shkalim -
בקבוק שתיה קלה
10shkalimקולה, זירו, ספרייט, דיאט ספרייט, סודה -
שתיה חמה
-
קפה הפוך
12/16shkalimאספרסו
8/10shkalim -
קפה קר
18shkalimתה עם נענע
12shkalim -
קפה שחור
10shkalimשוקו קר/חם
18shkalim
-
שלושה שוקולדים
42shkalimקרם שוקולד לבן, מריר וקפה בציפוי פירורי עוגת שוקולד ביתית.עוגת גבינה אפויה
42shkalimבציפוי קרם וניל עדין, עוגה "ניו יורקית" ביתית, עשירה, על מצע של עוגיות חמאה. -
רד וולווט
42shkalimשכבות של עוגת פטל "קטיפתית", וקרם גבינה וניל.עוגת שוקולד פאדג' חמהֿ
42shkalimעוגה ביתית חמה ונימוחה מאוד, העשויה ללא קמח ומלאה בשוקולד מבפנים ומבחוץ. -
שוויצריה הקטנה
42shkalimעל תחתית של עוגת מרנג שוקולד, קרם מסקרפונה שבתוכו שכבה קריספית של שוקולד מריר ומעליו נטיפי שוקולד לבן.קסטה שוקולד לבן
42shkalimבין שתי שכבות של עוגיית מרנג שוקולד ואגוזים, גנאש שוקולד לבן בציפוי של רוטב שוקולד מריר וטראפלס. -
עוגת אלפחורס
42shkalimשכבות של בצק אלפחורס, קרם ריבת חלב וקרם קוקוס, בציפוי גנאש שוקולד חלב מקושט בריבת חלב וקוקס קלוי.פסיפלורה שוקולד לבן
42shkalimעל מצע של מרנג נוגט (אגוזי לוז) קרם פסיפלורה, מעליו גנאש שוקולד לבן בציפוי מחית פסיפלורה טרייה. -
אבטיח | מלון
42shkalim